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Pflanzliche Lebensmittel sicher produzieren
Die weltweite Nachfrage nach verarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln wächst stetig. Ursache ist verändertes Verbraucherverhalten, das pflanzliche Lebensmittel oder pflanzliche Zutaten stärker in den Fokus rückt.
Die Begrifflichkeiten rund um eine pflanzenbasierte Ernährung sind mit der Norm 8700:2025 definiert. Eine wertvolle Hilfestellung für Lebensmittelunternehmen.
Dieses Praxisbuch kommentiert die ISO-Vorgaben und unterstützt Sie dabei,
Damit sind Sie bestens gewappnet, wenn es um die Herstellung und Auslobung von Produkten nach der ISO 8700 geht!
Sicherheitshinweis entsprechend Art. 9 Abs. 7 S. 2 der GPSR entbehrlich.
Nach dem Studium in Bonn und Lausanne arbeitet er seit 1993 als selbständiger Rechtsanwalt in Berlin mit den Schwerpunkten Arbeits-, Sozial- und Familienrecht. Seit seiner Auseinandersetzung mit der säkularen Ernährungsethik hat er sich auch persönlich der veganen Ernährung zugewendet, nachdem er sich zuvor schon 30 Jahre lactovegetarisch ernährte. Er organisierte das 1. internationale Symposium zu veganem Recht im April 2016 mit Teilnehmern ...
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