Recht der Süßwarenwirtschaft

Kommentar

Der Kommentar „Recht der Süßwarenwirtschaft“ fasst die produktspezifischen Regelungen für Süßwaren zusammen und enthält dazu wichtige Erläuterungen für die Praxis. Von Kennern der Materie zusammengestellt können Sie so alle Anforderungen an die Produkte der Süßwarenbranche auf einen Blick erfassen und sind bei Auslegungsfragen auf der sicheren Seite.

Bibliographische Angaben

ISBN: 978-3-922528-82-1
Artikel-Nr. 408-00
Details: Loseblattwerk mit Newsservice und Onlinezugang, A5
Umfang: 850 Seiten, 1 Ordner

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Produktbeschreibung

Der Kommentar zum Süßwarenrecht fasst die produktspezifischen Regelungen für Süßwaren zusammen und enthält dazu wichtige Erläuterungen für die Praxis. Von Kennern der Materie zusammengestellt können Sie so alle Anforderungen an die Produkte der Süßwarenbranche auf einen Blick erfassen und sind bei Auslegungsfragen im Süßwarenrecht auf der sicheren Seite.

Wenn Sie Produkte aus der Süßwarenindustrie wie Kakao und Schokoladenerzeugnisse, feine Backwaren, Zuckerwaren, Knabberartikel, Kaugummi, Speiseeis, Rohmassen, Zuckerarten, Honig oder Konfitüre herstellen, behandeln, inverkehrbringen oder prüfen, müssen Sie stets über das Süßwarenrecht mit aktuellen Rechtsvorschriften zu diesen speziellen Produktgruppen und deren Auslegung informiert sein.

Mit der Zusammenstellung der produktspezifischen Regelungen für Süßwaren erlangen Sie Sicherheit beim Erstellen der Zutatenliste, der Verwendung von Zusatzstoffen und Aromen, der Verwendung von Health Claims und der Angabe von Nährwerten. Auch die richtige Bezeichnung des Lebensmittels und die Allergenkennzeichnung können Sie mit diesem Ratgeber leicht überprüfen.

Experten informieren Sie über das geltende Süßwarenrecht und erläutern die Vorgaben verständlich. So sind Sie bestens über das Süßwarenrecht informiert und sind bei Auslegungsfragen auf der sicheren Seite. Finden Sie hier auch Erläuterungen zu den relevanten Leitsätzen der Deutschen Lebensmittelbuch Kommission.

Die Kapitel zu den Pflichtinformationen nach der LMIV, der Nährwertkennzeichnung und zu den gesundheitsbezogenen Angaben runden das Bild ab.

Alle Inhalte stehen Ihnen als Abonnent des Kommentars zum Süßwarenrecht auch in BEHR’S…ONLINE zur Verfügung. Recherchieren Sie in allen Vorschriften mit den Vorzügen einer modernen Datenbank!

Über die Autoren

Prof. Dr. Reinhard Matissek

Prof. Dr. Reinhard Matissek geb. 1952, studierte nach seiner Ausbildung zum Chemielaboranten Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie in Berlin, promovierte anschließend am damaligen Bundesgesundheitsamt (BGA, Berlin - heute: Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR) in Kooperation mit der Technischen Universität Berlin (TUB) bei Professor Dr. Werner Baltes und habilitierte sich schließlich für das Fachgebiet Lebensmittelchemie. 1989 ...

Prof. Andreas Meisterernst

RA und FA für Verwaltungsrecht in München, Partner der Kanzlei Meisterernst Rechtsanwälte PartG mbB. Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an der TU München. Executive Managing Editor und Gründer der EFFL (European Food und Feed Law Review), Mitherausgeber der Zeitschrift für Stoffrecht, Mitherausgeber und Autor des Behr's Praxiskommentars "Health & Nutrition Claims". Kommentator der LMIV in Zipfel/Rathke, Lebensmittelrecht. Mitglied im ...

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Dr. Johannes Müller

Herr Dr. Müller ist Rechtsanwalt in der Kanzlei Wilmer Cutler Pickering Hale & Dorr. Er berät Mandanten unter anderem im nationalen und europäischen Lebensmittelrecht. Vor seiner Tätigkeit als Rechtsanwalt war Herr Dr. Müller als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Philipps-Universität Marburg, Fachbereich Rechtswissenschaften tätig. Hier promovierte er über ein Thema im europäischen Lebensmittelrecht und war darüber hinaus an zahlreichen ...

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Marcus Otto

Marcus Otto ist Rechtsanwalt und Diplom-Biologe. Beim Verein der Zuckerindustrie e.V. ist er Geschäftsführer mit dem Schwerpunkt Lebensmittelrecht, Futtermittelrecht und Ernährungspolitik. Er hat an der Technischen Universität Braunschweig und an der Universität Kiel studiert und sein Juristisches Referendariat am Oberlandesgericht Bremen absolviert. Herr Otto ist Mitglied der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Lebensmittelrecht e.V. und des ...

Roger Wedekind

Staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker; Langjährige Berufserfahrung im Qualitätsmanagement und Lebensmittelrecht in der Lebensmittelindustrie; Derzeit Leitung Lebensmittelrecht bei Fa. August Storck KG; Vorsitzender des Instituts für Qualitätsförderung in der Süßwarenindustrie (IQ. Köln), Vorsitzender des Ausschuss für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde des Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI), Mitglied im Regulatory ...