Prof. Dr. Karsten Fehlhaber

Prof. Dr. Karsten Fehlhaber hat an der Humboldt-Universität zu Berlin Veterinärmedizin studiert, ist Fachtierarzt für "Lebensmittelhygiene", für "Fleischhygiene und Schlachthofwesen" sowie Diplomate of the European College of Veterinary Public Health. Seit 1985 ist er Professor für Lebensmittelhygiene und Direktor des gleichnamigen Instituts an der Leipziger Universität. Sein wissenschaftliches Interesse gilt besonders dem gesundheitlichen Verbraucherschutz, den Zoonosen, der Lebensmittelmikrobiologie und dem Lebensmittelrecht. Er ist Mitglied der Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina.