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Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
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Dr. Alfred Hagen Meyer
meyer.rechtsanwälte in München. Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind das Lebensmittel- und Bedarfsgegenständerecht mit allen seinen Facetten wie Produktentwicklung, Kennzeichnung und Health Claims, Risk Assessment und Krisenmanagement sowie Lobbyarbeit auf nationaler und europäischer Ebene. Honorarprofessur TU München. Mitherausgeber der bei Behr's erscheinenden Handbücher "Functional Food" und "Verkehrsauffassung im Lebensmittelrecht".
Titel von Dr. Alfred Hagen Meyer
Allergene in Lebensmitteln
Allergologie - Ernährungswissenschaft - Recht - Praxis
Allergene in Lebensmitteln müssen gekennzeichnet werden, Kreuzkontaminationen müssen vermieden werden. Mit diesem Werk sind Sie bestens vorbereitet bei der Analytik und Kennzeichnung und erfahren, wie Sie Ihre Lebensmittelherstellung frei halten ...
Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN:
9783899471670
Details:
Loseblattwerk, A5
Umfang:
ca. 1.500 Seiten, 2 Ordner
zzgl. 7% MwSt
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Details: Online-Datenbank
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Einzelplatzlizenz, 12 Monate Zugriffsberechtigung (inkl. aller Updates)
Umfang: entspricht 1 Ordner bzw. ca. 1.500 Seiten
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Praxishandbuch Functional Food
diätetische & angereicherte Lebensmittel: Ernährungswissenschaft, Recht, Marketing
Das Praxishandbuch Functional Food gibt Ihnen einen umfassenden überblick über Wirkstoffe, Lebensmittelrecht, Marketing und Werbung bei Functional Food und anderen angereicherten Lebensmitteln.
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ISBN:
9783860225554
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Loseblattwerk, A4
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ca. 5.700 Seiten, 4 Ordner
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Umfang: entspricht 4 Ordnern und ca. 5.000 Seiten
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Lebensmittel heute
Qualität & Recht
Viele namhafte Fachautoren haben sich der Herausforderung der Symposiumsbroschüre
"Lebensmittel heute"gestellt. Visionär und originell spannen sie den Bogen von der Produktentwicklung über die Rohstoffbeschaffung, ...
zzgl. 7% MwSt
ISBN:
9783899477184
Details:
Einband fest, A5
Umfang:
300 Seiten
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