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Prof. Dr. Ulrich Müller
an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Fachbereich Life Science Technologies-Labor Verfahrenstechnik in Lemgo. Herr Müller ist außerdem noch Mitglied im Institut für Lebensmitteltechnologie, NRW.
Titel von Prof. Dr. Ulrich Müller
Reiche (Hrsg.)

Hygiene in Großküchen

Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche

Das Praxishandbuch "Hygiene in Großküchen" liefert allen Verantwortlichen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygiene in Ihrem Zuständigkeitsbereich.

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ISBN: 9783899470338
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 2.900 Seiten, 3 Ordner
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Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren

Fachpraxisbuch für handwerkliche Backwarenhersteller

Mit dem Praxisbuch "Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren" für Fachleute werden den Betrieben des ökologischen Backhandwerks Informationen und Verarbeitungsempfehlungen an die Hand gegeben, die es ermöglichen sollen, ...

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Details: Paperback, 164x243
Umfang: 120 Seiten
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