Leiter des Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kiel. Autor in mehreren Handbüchern über Diabetes, Ernährung bzw. Innere Medizin. Mitglied in verschiedenen Organisationen im Bereich der Diabetes und Ernährung.
Functional Food: Ihr umfassender Überblick zu Wirkstoffen, Recht, Herstellung und Marketing. Für die Entwicklung erfolgreicher Produkte. Mit Aktualisierungen. Inklusive Online-Zugang!
Es erscheinen 4 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 165,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zu QM & QS, sowie Hygiene und HACCP zum Sonderpreis von ca. 130 €.
QM4FOOD
Podcast
Health & Nutrition Claims
Nachhaltigkeitsmanagement in der Außer-Haus-Gastronomie
Corona-Virus: Aktuelle Titel
Online-Seminar