Spirituosenanalytik

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Spirituosenanalytik

Stichworte und Methoden von A-Z

Das Buch "Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z" ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analysen gegeben.

Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!

Bibliographische Angaben

ISBN: 978-3-89947-440-4
Artikel-Nr. 293-02
Details: Einband fest, A5
Umfang: 388 Seiten
1. Auflage 2009

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Produktbeschreibung

"Spirituosenanalytik" informiert den Leser über die wichtigsten Inhaltsstoffe und Analysenparameter. Für jedes Stichwort sind die sensorischen, technologischen, lebensmittelrechtlichen und analytischen Zusammenhänge beschrieben. Der zweite Teil des Werkes stellt die Untersuchungsmethoden der wichtigsten Inhaltsstoffe vor. Wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung und Validierung von Untersuchungsverfahren sowie ein Verzeichnis der relevanten Rechtsvorschriften ergänzen die Hauptkapitel.

Aus dem Inhalt von "Spirituosenanalytik":

Stichworte von A wie Abdampfrückstand bis Z wie Zuckercouleur
Analysen und entsprechende Methodik
- Anwendungsbereich
- Begriffe
- Kurzbeschreibung
- Geräte
- Durchführung
- Berechnung/Verfahrenskenndaten
Gesetzliche Größen und Einheiten
Gehalts- und Konzentrationsangaben

Rezensionen

o.V. in Die Ernährungsindustrie 1-2/2010:

"eine detaillierte Sammlung von mehr als 60, auf den neusten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören"

Über die Autoren