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Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
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Dr. Josef Kleer
Freie Universität Berlin, Fachbereich Veterinärmedizin, Institut für Lebensmittelhygiene (IfL) Josef Kleer ist Fachtierarzt für Lebensmittelhygiene und Akademischer Ratam Institut für Lebensmittelhygiene, außerdem Leiter der Abteilung Lebensmittelmikrobiologie des IfL.
Titel von Dr. Josef Kleer
Handbuch Lebensmittelhygiene
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Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein
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