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Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
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Dr. Josef Kleer
Freie Universität Berlin, Fachbereich Veterinärmedizin, Institut für Lebensmittelhygiene (IfL) Josef Kleer ist Fachtierarzt für Lebensmittelhygiene und Akademischer Ratam Institut für Lebensmittelhygiene, außerdem Leiter der Abteilung Lebensmittelmikrobiologie des IfL.
Titel von Dr. Josef Kleer
Handbuch Lebensmittelhygiene
Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen
Das "Handbuch Lebensmittelhygiene" liefert Ihnen eine detaillierte und verständliche Darstellung aller Parameter, die die Lebensmittelhygiene in den Bereichen Produktionshygiene, Betriebshygiene und Personalhygiene, entlang der ...
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9783899471946
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Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein
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9783954680016
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DVD,
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