Dr. Sylvia Wegner-Hambloch

ISBN: 9783860229057

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 1.240 Seiten, 2 Ordner

ab 149,50 €

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Lizenztyp: Einzelplatzlizenz, 12 Monate Zugriffsberechtigung (inkl. aller Updates)

Umfang: entspricht ca. 1.000 Seiten

44,00 €

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Reiche (Hrsg.)

Hygiene in Großküchen

Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche

Das Praxishandbuch "Hygiene in Großküchen" liefert allen Verantwortlichen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygiene in Ihrem Zuständigkeitsbereich.

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

ISBN: 9783899470338

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 2.900 Seiten, 3 Ordner

Vergriffen

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Vergriffen

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.900 Seiten

47,00 €

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Wegner-Hambloch

Rückverfolgbarkeit in der Praxis

Artikel 18 und 19 der VO (EG) Nr. 178/2002 schnell und einfach umgesetzt

In diesem Leitfaden "Rückverfolgbarkeit in der Praxis"erfahren Sie alles über die rechtlichen Anforderungen und erhalten praktische Tipps für die Einführung und Verbesserung Ihres Rückverfolgbarkeitssystems.

69,50 €

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ISBN: 9783899471373

Details: Paperback, A4

Umfang: 88 Seiten

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Lehmkuhl (Hrsg.)

Praxishandbuch Hygiene & HACCP

Leitfaden mit Arbeitshilfen für die Lebensmittelwirtschaft

Das "Praxishandbuch Hygiene & HACCP" von Behr's ist speziell für die Bedürfnisse in der Lebensmittelwirtschaft zugeschnitten.

Es ist ein Leitfaden mit Arbeitshilfen für die Lebensmittelwirtschaft.

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

ISBN: 9783899471939

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 2.700 Seiten, 3 Ordner

ab 149,50 €

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Umfang: entspricht 3 Ordnern bzw. ca. 2.700 Seiten

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Both, Helling, Riemer (Hrsg.)

Lebensmittel-Verpackungen

und weitere Lebensmittel-Bedarfsgegenstände

Dieses Loseblattwerk behandelt alle wichtigen Regelungen im Zusammenhang mit Lebensmittelverpackungen und Bedarfsgegenständen. Dabei werden alle relevanten Vorschriften zu den verschiedenen Verpackungsmaterialien berücksichtigt. Durch die ...

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ISBN: 9783899476637

Details: Loseblattwerk, A5

Umfang: 1900 Seiten, 2 Ordner

ab 149,50 €

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Umfang: entspricht 2 Ordnern bzw. ca. 1.700 Seiten

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Haunhorst, Heeschen, Wegner-Hambloch

HACCP

Gefahren beherrschen, Risiken reduzieren

Das HACCP-Konzept inklusive seiner Dokumentation ist seit vielen Jahren Pflicht. Neben der erfolgreichen Einführung muss ein HACCP-Konzept immer wieder validiert und weiterentwickelt werden.

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ISBN: 9783954685691

Details: Paperback, A5

Umfang: 380 Seiten

189,50 €

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Details: Online-Datenbank

Lizenztyp: Die Online-Ausgabe ist auf BEHR’S…ONLINE bis zum Erscheinen der nächsten Auflage des zugrundeliegenden gedruckten Werkes, mindestens jedoch 24 Monate, verfügbar.

Umfang: entspricht ca. 374 Seiten

15,80 €

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... Daxenberger, Fechner, Grün, Horschke

Leitfaden zur Einführung eines Food Fraud Safety Systems

Standardanforderungen erfüllen, Risiken minimieren

Food Fraud kann jedes Lebensmittelunternehmen treffen!
Deshalb fordern alle Lebensmittelstandards von zertifizierten Unternehmen eine Food Fraud Risikobewertung sowie einen Maßnahmenplan zur Reduktion des Food Fraud Risikos.

99,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783954685868

Details: Paperback,

Umfang: 110 Seiten

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Dingeldein, Mehnert, Wegner-Hambloch

FSSC 22000 Zertifizierung - Version 5

Praxisnah kommentiert - sicher umgesetzt

Ganz gleich, ob Sie sich über den FSSC informieren möchten, in den Vorbereitungen für Ihr erstes FSSC-Audit stecken oder bereits zertifiziert sind. Diese Broschüre unterstützt Sie in der erfolgreichen Umsetzung der FSSC-Anforderungen und ...

59,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783954686636

Details: Paperback, A5

Umfang: 103 Seiten

3-5 Tage

Heeschen, Lehrke, Wegner-Hambloch

Praxisleitfaden COVID-19 + DVD Belehrung nach §43 IFSG

Dieses Kombiangebot umfasst eine DVD und ein Praxisleitfaden.

Zur DVD:

Die Schulungs-DVD vermittelt das gesamte gesetzlich geforderte Wissen zum Infektionsschutz im ...

Vergriffen

zzgl. 19% MwSt

Details: Kombi,

Vergriffen

... Heeschen, Hoppe-Sumic, Lehrke, Nöhle

Covid-19: In der Lebensmittelbranche sicher durch die Pandemie

Übertragungswege, Schutzmaßnahmen, Arbeitsrecht, Arbeitssicherheit, Kommunikation und Schulung

Seit Anfang 2020 dreht sich alles um Corona. Neben weiteren Branchen sind auch die Betriebe aus der Lebensmittelver- und bearbeitung stark betroffen. Produktionsabläufe sind zu überdenken und zu optimieren, Verhaltensweisen anzupassen und ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

ISBN: 9783954688395

Details: Paperback, A4

Umfang: 190 Seiten

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Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht ca. 190 Seiten

12,50 €

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Bremecker, Flöter, Heeschen, Wegner-Hambloch

IFS Food Version 7

Richtig interpretieren - sicher umsetzen

Mit dem IFS Food Version 7 sind eine Reihe an Neuerungen in den Standard integriert worden, wonach Ihr QM-System anzupassen ist. Diese Broschüre geht auf die Neuerungen und wesentlichem Inhalte des IFS Food Standards ein und enthält hilfreiche ...