Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe: Hygiene/HACCP

47 Produkte

Schädlingsmanagement im Lebensmittelbetrieb

Sicherheit durch leistungs- und zielorientierte Steuerung des Dienstleisters

 Mit den gestiegenen Anforderungen in der Lebensmittelhygiene ist auch das Thema Schädlingsbekämpfung und -prophylaxe in den Vordergrund gerückt. Der gesetzliche Zwang zur kontinuierlichen Vorbeugung stellt nicht nur die Schädlingsbekämpfer, ...

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ISBN: 9783954684861
Details: Einband fest, A5
Umfang: 217 Seiten
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Aktive Schädlingskontrolle

Vorbeugung - Erkennung - Bekämpfung

Schädlingsbekämpfung ist ein sehr komplexes Thema, eingebettet zwischen gesetzlichen Grundlagen und Forderungen diverser Qualitätsstandards in hygienisch sensiblen Bereichen wie z.B. der Herstellung von Lebensmitteln, Arzneimitteln und ...

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ISBN: 9783954681129
Details: Paperback, A5
Umfang: 132 Seiten
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Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie


Sie beschäftigen sich mit dem Haltbarmachen von Lebensmitteln? Sie wollen wissen, was sich hinter Begriffen wie D-Wert, F-Wert oder cooking-value verbirgt? Sie möchten den Verlauf einer Sterilisation berechnen?

Dann ist das ...

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ISBN: 9783954680382
Details: Einband fest, A5
Umfang: 276 Seiten
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Wildbrett (Hrsg.)

Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie


In dem Fachbuch "Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie" werden die Verfahrensprinzipien der Reinigung und Desinfektion dokumentiert, die Grundlagen vermittelt und die Möglichkeiten und Grenzen der ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899471779
Details: Einband fest, A5
Umfang: 492 Seiten
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Holzapfel (Hrsg.)

Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene

Das "Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene" bietet eine umfassende Darstellung des Fachgebietes und wurde zusätzlich um ausführliche Stichworte zum Thema Hygiene erweitert.

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ISBN: 9783899470482
Details: Einband fest, 164x243
Umfang: 366 Seiten
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Revermann (Hrsg.)

Hygieneschulung in der Lebensmittelindustrie

Schulungspaket mit Farbfolien und Anleitungen

Schulen Sie ohne Zeitaufwand die Pflichtthemen Infektionsschutz, Hygiene, HACCP und die Wichtigkeit der Einhaltung von Hygieneregeln. Sowie aktuelle und Dauer-Themen* wie Betriebskontrollen der Lebensmittelüberwachung, Kennzeichnung und Auskunft ...

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Es erscheinen 5 Ausgaben pro Jahr. Preis pro Ausgabe je nach Umfang: ca. 104,00 € zzgl. ges. MwSt.
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ISBN: 9783899470802
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 130 Farbfolien und ca. 460 Seiten, 1 Ordner
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"Praxishandbuch Hygiene und HACCP"+ "Hygiene-Schulung in der Lebensmittelindustrie"

Dieses Kombi-Angebot umfasst ein Nachschlagewerk und ein Schulungswerk:

Das "Praxishandbuch Hygiene und HACCP" ist speziell für die Bedürfnisse in der Lebensmittelwirtschaft zugeschnitten. Das Werk bietet Ihnen ...

zzgl. 7% MwSt
Details: Kombi,
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Desinfektionsmittel für die Lebensmittel- und Veterinärhygiene

Wirkungsnachweise und Anwendungskonzentrationen

Um den gewünschten Erfolg bei Desinfektionsmaßnahmen sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch im Bereich der Veterinärhygiene zu erzielen, ist umfassendes Hintergrundwissen zu den verschiedenen Desinfektionsmitteln unerlässlich.

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ISBN: 9783899470918
Details: Paperback, A5
Umfang: 150 Seiten
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Mahnke-Plesker | Lach (Hrsg.)

Qualitätssicherung von Öko-Lebensmitteln

Ein Leitfaden für die Praxis

 Das Fachbuch "Qualitätssicherung von öko-Lebensmitteln" stellt übersichtlich und praxisnah das Grundlagenwissen zur Qualitätssicherung von ökologisch hergestellten Lebensmitteln dar. Neu- und ...

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ISBN: 9783899470789
Details: Einband fest, A5
Umfang: 428 Seiten
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Lebensmittelhygiene

Internationale Standards und Richtlinien

Der Schutz der Gesundheit der Verbraucher durch sichere Lebensmittel ist eines der Hauptziele der Codex-Alimentarius-Kommission. Die dafür von der Kommission erarbeiteten weltweiten Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen leisten ...

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ISBN: 9783954683796
Details: Paperback, A5
Umfang: 232 Seiten
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Lebensmittelsicherheit

Haftung - Rückruf - Rückverfolgbarkeit

Mit dem fundierten praxisgerechten Fachbuch "Lebensmittelsicherheit - Haftung - Rückruf - Rückverfolgbarkeit"lernen Sie die Auswirkungen neuer europäischer und nationaler Regelungen kennen und erhalten das Rüstzeug für ...

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ISBN: 9783899475012
Details: Einband fest, A5
Umfang: 414 Seiten
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Lehmkuhl (Hrsg.)

Praxishandbuch Hygiene und HACCP

Leitfaden mit Arbeitshilfen für die Lebensmittelwirtschaft

Das "Praxishandbuch Hygiene und HACCP" von Behr?s ist speziell für die Bedürfnisse in der Lebensmittelwirtschaft zugeschnitten.

Das Werk bietet Ihnen alles, was Sie für Aufbau, Umsetzung und Pflege Ihres ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN: 9783899471939
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 2.600 Seiten, 3 Ordner
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Umfang: entspricht 2 Ordnern bzw. ca. 2.200 Seiten
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Lehmkuhl (Hrsg.)

CD-ROM: Praxishandbuch Hygiene und HACCP

Die Alternative zum Handbuch: Ihr Hygienemanagement komplett auf CD-ROM!

"Praxishandbuch Hygiene & HACCP (CD-ROM)" ist die optimale Arbeitserleichterung: Statt auf unzähligen Papiervordrucken haben Sie alle Texte und Arbeitsblätter komplett in Dateiform vorliegen.


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ISBN: 9783899471953
Details: CD,
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Alter | Kley | Bülte (Hrsg.)

Handbuch Lebensmittelhygiene

Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen

Das "Handbuch Lebensmittelhygiene" liefert Ihnen eine detaillierte und verständliche Darstellung aller Parameter, die die Lebensmittelhygiene in den Bereichen Produktionshygiene, Betriebshygiene und Personalhygiene, entlang der ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN: 9783899471946
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 3.000 Seiten, 3 Ordner
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Umfang: entspricht 2 Ordnern bzw. ca. 2.200 Seiten
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Leitlinien zur Lebensmittelhygiene

Umsetzung der Guten Hygienepraxis (GHP)

Neben der Darstellung der Rechtsgrundlagen für die Erstellung von nationalen und europäischen GHP-Leitlinien werden in der Broschüre "Leitlinien zur Lebensmittelhygiene"die Prüfungsverfahren sowie die Bedeutung der Notifizierung ...

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ISBN: 9783899478471
Details: Paperback, A5
Umfang: 136 Seiten
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Busch | Waiblinger (Hrsg.)

Allergene in Lebensmitteln

Allergologie - Ernährungswissenschaft - Recht - Praxis

Allergene in Lebensmitteln müssen gekennzeichnet werden, Kreuzkontaminationen müssen vermieden werden. Mit diesem Werk sind Sie bestens vorbereitet bei der Analytik, Kennzeichnung und erfahren wie Sie Ihre Lebensmittelherstellung frei halten von ...

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ISBN: 9783899471670
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 1.500 Seiten, 1 Ordner
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Umfang: entspricht 1 Ordner bzw. ca. 1.500 Seiten
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Hygieneschulung in der Lebensmittelindustrie - Mitarbeitermotivation zur Umsetzung der Hygienevorschriften


Mehr als nur Worte Sie wissen es am besten: Im Bereich Lebensmittelhygiene ist Motivation besonders wichtig, weil die Nichteinhaltung der Hygieneregeln schwerwiegende Folgen haben kann.



In dem Fachbuch ...

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ISBN: 9783899474534
Details: Paperback, A5
Umfang: 74 Seiten
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DVD "Das Infektionsschutzgesetz"+ DVD "Tatort Küche"

Dieses Kombi-Angebot umfasst zwei Schulungs-DVDs:

Die DVD "Das Infektionsschutzgesetz" eignet sich für die Belehrung gemäß § 43 IfSG Lebensmittelindustrie, die Gemeinschaftsverpflegung, die Gastronomie und das Handwerk.

Vergriffen
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Details: Kombi,
Vergriffen

Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien

Schädlingsbekämpfung nach dem HACCP-Konzept

Das neue Lebensmittelhygienerecht fordert die Umsetzung des HACCP-Systems inklusive Dokumentation. Das Fachbuch "Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien"zeigt konkret, dass die HACCP-Prinzipien für den Bereich ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899472974
Details: Einband fest, A5
Umfang: 214 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Karg (Hrsg.)

Handbuch für den Schädlingsbekämpfer

in Ausbildung und Praxis

Das Handbuch für Schädlingsbekämpfer ist Ihr fachlicher und praxisnaher Begleiter. Erweitern Sie Ihr Fachwissen, bleiben Sie stets auf dem aktuellen Stand, verbessern Sie ihre Schädlingsbekämpfung und steigern Sie somit den Schutz Ihrer Kunden.

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ISBN: 9783860225349
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 1.900 Seiten, 2 Ordner
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Details: Online-Datenbank
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Umfang: entspricht 2 Ordnern und ca. 1900 Seiten
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DVD "Das Infektionsschutzgesetz"+ DVD "Die erfolgreiche Hygieneschulung"

Dieses Kombi-Angebot umfasst zwei Schulungs-DVDs:

Die DVD "Das Infektionsschutzgesetz" eignet sich für die Belehrung gemäß § 43 IfSG Lebensmittelindustrie, die Gemeinschaftsverpflegung, die Gastronomie und das Handwerk.

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Details: Kombi,
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Hygiene in der Lebensmittelindustrie

Mit dem Kurzfilm "Hygiene in der Lebensmittelindustrie"lernen Ihre Mitarbeiter nachhaltig, wie sie Hygienerisiken vermeiden und sich richtig verhalten. Nebenbei bringen Sie mehr Abwechslung in die Hygieneschulung.

 

zzgl. 19% MwSt
ISBN: 9783899475999
Details: DVD,
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Leibig | Nuss (Hrsg.)

DVD "Das Infektionsschutzgesetz"+ DVD "Hygiene in der Lebensmittelindustrie"

Dieses Kombi-Angebot umfasst zwei Schulungs-DVDs:

Die DVD "Das Infektionsschutzgesetz" eignet sich für die Belehrung gemäß § 43 IfSG Lebensmittelindustrie, die Gemeinschaftsverpflegung, die Gastronomie und das Handwerk.

zzgl. 19% MwSt
Details: Kombi,
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Weyland | Haunhorst (Hrsg.)

Beanstandungen

Privates Reklamationsmanagement und behördliches Beanstandungsmanagement in der Lebensmittelwirtschaft

Das Loseblattwerk "Beanstandungen" zeigt Möglichkeiten auf, wie Sie zum einen amtliche, behördliche Beanstandungen und private, zivilrechtlich veranlasste Reklamationen bearbeiten und Lebensmittelkrisen sowie ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN: 9783899475449
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 1.000 Seiten, 1 Ordner
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Es erscheinen 4 Ausgaben pro Jahr. Preis pro Ausgabe je nach Umfang: ca. 118,00 € zzgl. ges. MwSt.
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Lizenztyp: Einzelplatzlizenz, 12 Monate Zugriffsberechtigung (inkl. aller Updates)
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