Matthias Lehrke | Behr's Verlag

Matthias Lehrke

Matthias Lehrke betreut als Wirtschaftsingenieur seit 1992 namhafte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft (Handelsunternehmen, marktführende Unternehmen im Bereich Fleisch, Milch, Kaffee, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Logistik, Früchte). Kernthemen sind Hygiene, HACCP, Audits, Verifizierungen, Validierungen und Schulungen. Er leitete als Obmann den DGQ-Arbeitskreis HACCP und Hygiene.

Titel von Matthias Lehrke

Menzel (Hrsg.)

Dokumentation in Großküchen

Einsatzfertige Formulare und Checklisten zum optimalen Nachweis Ihrer Hygienekontrollen

Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene fordert die Dokumentation von betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.

Mit dem Praxishandbuch "Dokumentation in Großküchen

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ISBN: 9783899470796

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 2.500 Seiten, 3 Ordner

ab 99,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 3 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 120,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zur Gemeinschaftsgastronomie zum Sonderpreis von ca. 100 €.

99,50 €

Ohne BEHR's Newsservice und ohne Onlinezugang

Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
Einmaliger Preis

249,50 €

zzgl. 7% MwSt

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Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.500 Seiten

37,00 €

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zzgl. 7% MwSt

Freischaltung ca. 1-2 Werktage

... Engel-MacDonald, Fehlhaber, Frettlöh, Kaiser-Buch

Das Infektionsschutzgesetz schnell und einfach umgesetzt

Schulen Sie sicher und ohne zeitintensive Vorbereitung.
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland.

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ISBN: 9783899474855

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 400 Seiten, ca. 90 Farbfolien, 1 Ordner

ab 129,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 119,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zur Gemeinschaftsgastronomie zum Sonderpreis von ca. 100 €.

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Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
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Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

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Umfang: entspricht ca. 400 Seiten + 90 Farbfolien

51,00 €

Preis pro Monat
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Freischaltung ca. 1-2 Werktage

Lehrke

Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen

praxisnah - sicher - verständlich

Dieser Leitfaden unterstützt Sie im Alltag bei allen Fragestellungen rund um das Thema Validierung und Verifizierung. Er liefert praxiserprobte Methoden und Vorgehensweisen, um Validierung und Verifizierung im Unternehmen sicher zu planen und ...

139,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783954686339

Details: Paperback, A4

Umfang: 120 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

... Heeschen, Hoppe-Sumic, Lehrke, Nöhle

Covid-19: In der Lebensmittelbranche sicher durch die Pandemie

Übertragungswege, Schutzmaßnahmen, Arbeitsrecht, Arbeitssicherheit, Kommunikation und Schulung

Seit Anfang 2020 dreht sich alles um Corona. Neben weiteren Branchen sind auch die Betriebe aus der Lebensmittelver- und bearbeitung stark betroffen. Produktionsabläufe sind zu überdenken und zu optimieren, Verhaltensweisen anzupassen und ...

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ISBN: 9783954688395

Details: Paperback, A4

Umfang: 190 Seiten

149,50 €

zzgl. 7% MwSt

Lieferzeit ca. 3-5 Tage

Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht ca. 190 Seiten

13,00 €

Preis pro Monat
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Seminare von Matthias Lehrke

ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM

Der Hygienebeauftragte

Verantwortung übernehmen – Risiken reduzieren

Seminarleitung: Matthias Lehrke

1398,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 29.03.2023

Plätze verfügbar

ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM

Die erfolgreiche HACCP-Teamleitung

Anforderungen kennen – Vorgaben umsetzen – Mitarbeiter leiten

Referent: Matthias Lehrke

1998,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 25.04.2023 bis 26.04.2023

Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Technik und HACCP in der Lebensmittelindustrie

Gefahrenanalysen sicher durchführen – Standards erfüllen – Risiken minimieren

Referent: Matthias Lehrke

1398,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 20.04.2023

Plätze verfügbar

ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM

Herausforderungen für den IFS-Verantwortlichen

Typische Gefahren kennen – Anforderungen nachhaltig umsetzen

Referent: Matthias Lehrke

1998,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 23.05.2023 bis 24.05.2023

Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Effizient dokumentieren im QM und QS

Dokumentationspflichten mit wenig Zeitaufwand erfüllen

Referent: Matthias Lehrke

1398,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 27.06.2023

Plätze verfügbar

Lehrke

Lehrke-Seminar-Vorteils-Paket Basis

5 Seminare mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten frei wählen

Exklusiv für Webinar-Teilnehmer: inkl. AirPods Max oder Praxishandbuch Hygiene und HACCP in BEHR'S...ONLINE

Bitte nennen Sie bei der Buchung Ihre ...

7730,00 €

zzgl. 19% MwSt

Details: Vorteilspaket, Seminar Codes

Umfang: 5 Seminar Codes. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf. Ein Code pro Anmeldung. Nur gültig für Seminare mit Matthias Lehrke.

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Lehrke

Lehrke-Seminar-Vorteils-Paket Professionell

10 Seminare mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten frei wählen

Exklusiv für Webinar-Teilnehmer: inkl. AirPods Max oder Praxishandbuch Hygiene und HACCP in BEHR'S...ONLINE

Bitte nennen Sie bei der Buchung Ihre ...

13980,00 €

zzgl. 19% MwSt

Details: Vorteilspaket, Seminar Codes

Umfang: 10 Seminar Codes. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf. Ein Code pro Anmeldung. Nur gültig für Seminare mit Matthias Lehrke.

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