Matthias Lehrke
Matthias Lehrke
Matthias Lehrke betreut als Wirtschaftsingenieur seit 1992 namhafte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft (Handelsunternehmen, marktführende Unternehmen im Bereich Fleisch, Milch, Kaffee, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Logistik, Früchte). Kernthemen sind Hygiene, HACCP, Audits, Verifizierungen, Validierungen und Schulungen. Er leitete als Obmann den DGQ-Arbeitskreis HACCP und Hygiene.
Titel von Matthias Lehrke
Dokumentation in Großküchen
Menzel (Hrsg.)

Dokumentation in Großküchen

Einsatzfertige Formulare und Checklisten zum optimalen Nachweis Ihrer Hygienekontrollen

Für eine einfache Umsetzung der Anforderungen an ein HACCP-System mit einsatzfertigen Checklisten und Formblättern plus Musterseiten zur Durchführung von Dokumentationen aller Arbeitsabläufe. Inklusive Online-Zugang!

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ISBN: 9783899470796
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Reale Situationen in der Lebensmittelbranche optimal lösen
... Bruggmann, Böhm, Domeier, Görgen

Reale Situationen in der Lebensmittelbranche optimal lösen

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Wie heißt es doch: "Die sicherste Bewertung macht immer der Pathologe". Im Nachhinein wird sichtbar, wie man besser reagiert hätte. So ist es auch ...

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Details: Paperback, A4
Umfang: 156 Seiten
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Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen
Lehrke

Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen

praxisnah - sicher - verständlich

Um die Sicherheit und Qualität Ihrer Produkte dauerhaft zu gewährleisten benötigen Sie Sicherheit im Umgang mit der Validierung und Verifizierung Ihrer Prozesse. Dieses Fachbuch unterstützt Sie dabei, die Anforderungen der Standards umzusetzen, ...

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ISBN: 9783988920034
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Reale Situationen in der Lebensmittelbranche optimal lösen - Hörbuch
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Auch bei Situationen in der Lebensmittelbranche wird oft erst im Nachhinein sichtbar, wie man besser reagiert hätte. Ein hilfreicher Ansatz ist ...

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Details: Digital Produkt,
Umfang: entspricht 156 Seiten
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Seminarserien von Matthias Lehrke
Lebensmittelindustrie
Die erfolgreiche HACCP-Teamleitung
Die erfolgreiche HACCP-Teamleitung
Zoom
Mitarbeiter leiten – Anforderungen erfüllen – Produktsicherheit erhöhen
Termin: 08.12.2026 - 09.12.2026 + 3 weitere
Lebensmittelindustrie
Der IFS-Verantwortliche
Der IFS-Verantwortliche
Zoom
Schwachstellen analysieren – Anforderungen umsetzen – Dokumentation verschlanken
Termin: 20.01.2027 - 21.01.2027 + 1 weitere
Lebensmittelindustrie
HACCP-Praxis-Training
HACCP-Praxis-Training
Hamburg
Die täglichen Herausforderungen aktiv bewältigen
Termin: 24.03.2027 - 25.03.2027
Lebensmittelindustrie
Der Techniker im Lebensmittelunternehmen
Der Techniker im Lebensmittelunternehmen
Zoom
Anforderungen erfüllen und validieren – Maschinenbetrieb sicherstellen – Lebensmittelsicherheit maximieren
Termin: 17.11.2026 - 18.11.2026 + 2 weitere
Lebensmittelindustrie
Der Hygienebeauftragte im Lebensmittelunternehmen
Der Hygienebeauftragte im Lebensmittelunternehmen
Zoom
Verantwortung übernehmen - Risiken reduzieren - Produktsicherheit maximieren
Termin: 20.05.2027
Lebensmittelindustrie
Technik und HACCP in der Lebensmittelindustrie
Technik und HACCP in der Lebensmittelindustrie
Zoom
Risiken minimieren – Standards erfüllen – Sicher produzieren
Termin: 08.04.2027
Lebensmittelindustrie
Der QM-Beauftragte
Der QM-Beauftragte
Zoom
Mit modernem Qualitätsmanagement zu noch mehr Sicherheit und Freiraum
Termin: 01.06.2027 - 02.07.2027
Lebensmittelindustrie
QM & QS: In kritischen Situationen sicher entscheiden
QM & QS: In kritischen Situationen sicher entscheiden
Zoom
Jeden Monat in 4 Stunden mehr Sicherheit: Von der Rohwarenbeschaffung über die Produktion bis zur Auslieferung
Termin: 20.10.2026 + 10 weitere
Lebensmittelindustrie
Erfolgreiches Reporting im QM der Lebensmittelindustrie
Erfolgreiches Reporting im QM der Lebensmittelindustrie
Zoom
Zahlen, Daten, Fakten wirksam nutzen
Termin: 08.10.2026
Lebensmittelindustrie
Mehr Sicherheit durch Lieferantenaudits
Mehr Sicherheit durch Lieferantenaudits
Zoom
Korrekt kontrollieren – Abweichungen verringern – Lieferantenbeziehung stärken
Termin: 27.10.2026
Lebensmittelindustrie
Logistik und Transport in der Lebensmittelindustrie
Logistik und Transport in der Lebensmittelindustrie
Zoom
Schwachstellen beheben – Qualität auf allen Ebenen sicherstellen – Anforderungen lückenlos erfüllen
Termin: 12.10.2026
Lebensmittelindustrie
Der interne Auditor
Der interne Auditor
Zoom
Mitarbeiter einbinden – Wirkung maximieren – Produktsicherheit erhöhen
Termin: 16.06.2027 - 17.06.2027
Lebensmittelindustrie
Qualifizierung & Validierung von Maschinen, Anlagen & Systemen in der Lebensmittelindustrie
Qualifizierung & Validierung von Maschinen, Anlagen & Systemen in der Lebensmittelindustrie
Planung, Inbetriebnahme und Abnahme
Termin: 01.09.2027
Lebensmittelindustrie
Produkt- und Auditsicherheit durch effektive Reinigungsvalidierung
Produkt- und Auditsicherheit durch effektive Reinigungsvalidierung
Zoom
Reinigungsprozesse systematisch validieren – Anforderungen, Methoden, Praxislösungen
Termin: 03.12.2026
Lebensmittelindustrie
Ihre optimierte Lebensmittelsicherheitskultur
Ihre optimierte Lebensmittelsicherheitskultur
Zoom
Anforderungen erfüllen – Sicherheit maximieren – den Auditor überzeugen
Termin: 16.02.2027
Lebensmittelindustrie
Lebensmittelsicherheitskultur für Fortgeschrittene
Lebensmittelsicherheitskultur für Fortgeschrittene
Zoom
Die letzten Lücken schließen: Feinheiten wirksam umsetzen, Reife belastbar nachweisen und Bestbewertungen im Audit erreichen
Termin: 23.11.2026 - 30.11.2026
Lebensmittelindustrie
Moderne und beliebte QM-Systeme für mehr Wirkung und Akzeptanz
Moderne und beliebte QM-Systeme für mehr Wirkung und Akzeptanz
Zoom
QM neu gedacht: digital, praxisnah, wirksam und menschenzentriert
Termin: 28.06.2027
Lebensmittelindustrie
Risikomanagement: Forderungen der Standards erfüllen
Risikomanagement: Forderungen der Standards erfüllen
Zoom
Bewertungen absichern, Kontaminationen minimieren und Spitzenbewertungen im Audit dauerhaft halten
Termin: 09.11.2026
Lebensmittelindustrie
Management Schädlingsbekämpfung
Management Schädlingsbekämpfung
Zoom
Rechtsvorschriften einhalten – Befall reduzieren – Kosten senken
Termin: 24.11.2026
Lebensmittelindustrie
HACCP in der Produktentwicklung
HACCP in der Produktentwicklung
Zoom
Audit- und behördensichere Rezeptur-, Rohwaren-, Prozess- und Verpackungsänderungen ohne Sicherheitslücke umsetzen
Termin: 09.10.2026 + 1 weitere
Lebensmittelindustrie
Kostensenkung im Qualitätsmanagement und in der Qualitätssicherung
Kostensenkung im Qualitätsmanagement und in der Qualitätssicherung
Zoom
Optimierung bei gleichzeitiger Einhaltung aller Vorgaben
Termin: 07.12.2026 - 14.12.2026
Lebensmittelindustrie
Abbildung folgt
Praktische KI im QM von A bis Z
Zoom
Termin: 23.02.2027
Lebensmittelindustrie
Führung im QM und QS
Führung im QM und QS
Zoom
Termin: 10.05.2027
Lebensmittelindustrie
Abbildung folgt
Prozessmanagement
Zoom
Termin: 21.06.2027
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