Matthias Lehrke
Matthias Lehrke
Matthias Lehrke betreut als Wirtschaftsingenieur seit 1992 namhafte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft (Handelsunternehmen, marktführende Unternehmen im Bereich Fleisch, Milch, Kaffee, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Logistik, Früchte). Kernthemen sind Hygiene, HACCP, Audits, Verifizierungen, Validierungen und Schulungen. Er leitete als Obmann den DGQ-Arbeitskreis HACCP und Hygiene.
Titel von Matthias Lehrke
Menzel (Hrsg.)

Dokumentation in Großküchen

Einsatzfertige Formulare und Checklisten zum optimalen Nachweis Ihrer Hygienekontrollen

Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene fordert die Dokumentation von betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.

Mit dem Praxishandbuch "Dokumentation in Großküchen

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ISBN: 9783899470796
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 2.500 Seiten, 2 Ordner
Mit BEHR's Newsservice
Es erscheinen 3 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 120,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zur Gemeinschaftsgastronomie zum Sonderpreis von ca. 100 €.
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Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
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Details: Online-Datenbank
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Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.500 Seiten
Preis pro Monat
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Freischaltung ca. 1-2 Werktage

Das Infektionsschutzgesetz schnell und einfach umgesetzt

Schulen Sie sicher und ohne zeitintensive Vorbereitung.
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland.

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ISBN: 9783899474855
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 400 Seiten, ca. 90 Farbfolien, 1 Ordner
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Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 119,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zur Gemeinschaftsgastronomie zum Sonderpreis von ca. 100 €.
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Umfang: entspricht ca. 400 Seiten + 90 Farbfolien
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Freischaltung ca. 1-2 Werktage

Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen

praxisnah - sicher - verständlich

Dieser Leitfaden unterstützt Sie im Alltag bei allen Fragestellungen rund um das Thema Validierung und Verifizierung. Er liefert praxiserprobte Methoden und Vorgehensweisen, um Validierung und Verifizierung im Unternehmen sicher zu planen und ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783954686339
Details: Paperback, A4
Umfang: 120 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Covid-19: In der Lebensmittelbranche sicher durch die Pandemie

Übertragungswege, Schutzmaßnahmen, Arbeitsrecht, Arbeitssicherheit, Kommunikation und Schulung

Seit Anfang 2020 dreht sich alles um Corona. Neben weiteren Branchen sind auch die Betriebe aus der Lebensmittelver- und bearbeitung stark betroffen. Produktionsabläufe sind zu überdenken und zu optimieren, Verhaltensweisen anzupassen und ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN: 9783954688395
Details: Paperback, A4
Umfang: 190 Seiten
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Umfang: entspricht ca. 190 Seiten
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Freischaltung ca. 1-2 Werktage
Seminare von Matthias Lehrke
ONLINE-SEMINAR-SERIE

QM & QS intensiv

Für mehr Sicherheit in der Lebensmittelindustrie
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 31.08.2023 bis 18.12.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Effizient dokumentieren im QM und QS

Dokumentationspflichten mit wenig Zeitaufwand erfüllen
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 27.06.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM

Die Technik in der Lebensmittelindustrie

Standardanforderungen an die Technik kennen und erfüllen – Lebensmittelsicherheit gewährleisten
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 04.07.2023 bis 05.07.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Zahlen, Daten, Fakten im QM und QS

Mit den richtigen Kennzahlen zum erfolgreichen Reporting
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 11.07.2023
Plätze verfügbar

ONLINE: QM-PRAXIS-FORUM

Verifizierung & Validierung

Effektivität Ihres HACCP-Systems wirksam nachweisen
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 29.08.2023 bis 30.08.2023
Plätze verfügbar

Lehrke-Seminar-Vorteils-Paket Basis

5 Seminare mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten frei wählen
Wählen Sie aus über 13 Veranstaltungen im Jahr aus den Bereichen QM / QS aus und sparen Sie bis zu 27 %.
zzgl. 19% MwSt
Details: Vorteilspaket, Seminar Codes
Umfang: 5 Seminar Codes. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf. Ein Code pro Anmeldung. Nur gültig für Seminare mit Matthias Lehrke.
Lieferung per E-Mail unmittelbar nach Bestellung

Lehrke-Seminar-Vorteils-Paket Professionell

10 Seminare mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten frei wählen
Wählen Sie aus über 13 Veranstaltungen im Jahr aus den Bereichen QM / QS aus und sparen Sie bis zu 33 %.
zzgl. 19% MwSt
Details: Vorteilspaket, Seminar Codes
Umfang: 10 Seminar Codes. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf. Ein Code pro Anmeldung. Nur gültig für Seminare mit Matthias Lehrke.
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Lehrke-Seminar-Flatrate

Teilnahme an allen Veranstaltungen mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten
über 14 Veranstaltungen pro Jahr aus den Bereichen QM / QS. Sie sparen 45 % gegenüber Einzelbuchungen. Das entspricht einen durchschnittlich Preis von nur 550,– € pro Veranstaltungstag.
zzgl. 19% MwSt
Details: Vorteilspaket, Seminar Codes
Umfang: Seminar Flatrate auf Veranstaltungen mit Matthias Lehrke. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf.
Lieferung per E-Mail unmittelbar nach Bestellung

ONLINE-SEMINAR

Lebensmittelsicherheitskultur aufbauen und verbessern

Praxistipps: Standardanforderungen erfüllen, Beschäftigte begeistern, Risiken reduzieren
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 05.09.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Fremdkörpermanagement

Das Programm ist in Arbeit und steht Ihnen in Kürze zur Verfügung
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 12.09.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Zahlen, Daten, Fakten im QM und QS

Das Programm ist in Arbeit und steht Ihnen in Kürze zur Verfügung
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 20.09.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM

Die erfolgreiche HACCP-Teamleitung

Das Programm ist in Arbeit und steht Ihnen in Kürze zur Verfügung
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 12.10.2023 bis 13.10.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Effizient dokumentieren im QM und QS

Das Programm ist in Arbeit und steht Ihnen in Kürze zur Verfügung
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 05.12.2023
Plätze verfügbar

QM-PRAXIS-FORUM

Die erfolgreiche HACCP-Teamleitung

Das Programm ist in Arbeit und steht Ihnen in Kürze zur Verfügung
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: *
Termin: 12.12.2023 bis 13.12.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM

Der QM-Beauftragte

Mit modernem QM zu noch mehr Sicherheit und Freiraum
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 05.06.2023 bis 06.06.2023
Plätze verfügbar

ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM

Der interne Auditor

Mit mehr Akzeptanz und maximaler Wirkung zum erfolgreichen Audit
Referent: Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Zoom
Termin: 13.06.2023 bis 14.06.2023
Plätze verfügbar
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