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Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
Corona-Virus: Aktuelle Titel
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Matthias Lehrke
Matthias Lehrke betreut als Wirtschaftsingenieur seit 1992 namhafte Unternehmen der
Lebensmittelwirtschaft (Handelsunternehmen, marktführende Unternehmen im Bereich Fleisch, Milch, Kaffee, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Logistik, Früchte). Kernthemen sind Hygiene, HACCP, Audits, Verifizierungen, Validierungen und Schulungen. Er leitete als Obmann den DGQ-Arbeitskreis HACCP und Hygiene.
Titel von Matthias Lehrke
Dokumentation in Großküchen
Einsatzfertige Formulare und Checklisten zum optimalen Nachweis Ihrer Hygienekontrollen
Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene fordert die Dokumentation von betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
Mit dem Praxishandbuch "Dokumentation in Großküchen
Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN:
9783899470796
Details:
Loseblattwerk, A4
Umfang:
ca. 2.000 Seiten, 2 Ordner
zzgl. 7% MwSt
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
Details: Online-Datenbank
Lizenztyp:
Umfang: entspricht 2 Ordnern und ca. 850 Seiten
Preis pro Monat
zzgl. 7% MwSt
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Freischaltung ca. 1-2 Werktage
Das Infektionsschutzgesetz schnell und einfach umgesetzt
Schulen Sie sicher und ohne zeitintensive Vorbereitung.
Geprüft und für gut gefunden von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn.
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ISBN:
9783899474855
Details:
Loseblattwerk, A4
Umfang:
ca. 400 Seiten, ca. 90 Farbfolien, inkl. CD mit allen Inhalten - keine Installation erforderlich!, 1 Ordner
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Lieferfrist ca. 3-5 Tage
Details: Online-Datenbank
Lizenztyp:
Umfang: entspricht ca. 400 Seiten + 90 Farbfolien
Preis pro Monat
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Freischaltung ca. 1-2 Werktage
Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen
praxisnah - sicher - verständlich
Dieser Leitfaden unterstützt Sie im Alltag bei allen Fragestellungen rund um das Thema Validerung und Verifizierung. Er liefert praxiserprobte Methoden und Vorhergehensweisen, um Validierung und Verifizierung im Unternehmen sicher zu planen und ...
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ISBN:
9783954686339
Details:
Paperback, A4
Umfang:
120 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
COVID-19: Prävention und Maßnahmen für die Lebensmittelbranche
Corona
Der Praxisleitfaden "COVID-19"unterstützt Sie, die Auswirkungen für Ihre Betriebsabläufe und Ihre Mitarbeiter so gering wie möglich zu halten. Ihre sichere Rohwarenbeschaffung, gezielte Maßnahmen im Betrieb und geschulte Mitarbeiter sind ...
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ISBN:
9783954687565
Details:
Paperback, A4
Umfang:
128 Seiten + Poster in 11 Sprachen
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Details: Online-Datenbank
Lizenztyp:
Umfang: entspricht ca. 128 Seiten
Preis pro Monat
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Freischaltung ca. 1-2 Werktage
Praxisleitfaden COVID-19 + DVD Belehrung nach §43 IFSG
Dieses Kombiangebot umfasst eine DVD und ein Praxisleitfaden.
Zur DVD:
Die Schulungs-DVD vermittelt das gesamte gesetzlich geforderte Wissen zum Infektionsschutz im ...
zzgl. 19% MwSt
Details:
Kombi,
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Seminare von Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Sie erhalten Ihre Zugangsdaten spätestens am letzten Werktag vor der Veranstaltung.
**Aus technischen Gründen wird Ihnen das Startdatum 31.12.2021 angezeigt. Das Seminar findet jedoch ab sofort statt**
Termin: 31.12.2021
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Termin: 31.12.2021
Plätze verfügbar
ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM
Der IFS-Verantwortliche
Gut organisieren – Umsetzung sicherstellen
Referent:
Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Sie erhalten Ihre Zugangsdaten spätestens am letzten Werktag vor der Veranstaltung
Termin: 20.01.2021 bis 21.01.2021
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ONLINE-SEMINAR-SERIE
Qualitätsmanagement: sicher entscheiden
In 12 Terminen die schwierigen Themen in QM und QS souverän meistern
zzgl. 19% MwSt
Ort: Sie erhalten Ihre Zugangsdaten spätestens am letzten Werktag vor der Veranstaltung
Termin: 14.01.2021 bis 01.04.2021
Termin: 14.01.2021 bis 01.04.2021
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ONLINE-SEMINAR
Effektives Reporting im Qualitätsmanagement
Zahlen, Daten, Fakten: Akzeptanz erhöhen, maximale Wirkung erzielen
Referent:
Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Sie erhalten Ihre Zugangsdaten spätestens am letzten Werktag vor der Veranstaltung
Termin: 11.03.2021
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ONLINE-QM-PRAXIS-FORUM
Der HACCP-Teamleiter
Mitarbeiter-Verständnis fördern – HACCP sicher anwenden
Referent:
Matthias Lehrke
zzgl. 19% MwSt
Ort: Sie erhalten Ihre Zugangsdaten spätestens am letzten Werktag vor der Veranstaltung
Termin: 20.04.2021 bis 21.04.2021
Termin: 20.04.2021 bis 21.04.2021
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