Matthias Lehrke

Matthias Lehrke betreut als Wirtschaftsingenieur seit 1992 namhafte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft (Handelsunternehmen, marktführende Unternehmen im Bereich Fleisch, Milch, Kaffee, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Logistik, Früchte). Kernthemen sind Hygiene, HACCP, Audits, Verifizierungen, Validierungen und Schulungen. Er leitete als Obmann den DGQ-Arbeitskreis HACCP und Hygiene.

Titel von Matthias Lehrke

Menzel (Hrsg.)

Dokumentation in Großküchen

Einsatzfertige Formulare und Checklisten zum optimalen Nachweis Ihrer Hygienekontrollen

Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene fordert die Dokumentation von betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.

Mit dem Praxishandbuch "Dokumentation in Großküchen

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ISBN: 9783899470796

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 2.500 Seiten, 2 Ordner

ab 99,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 3 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 120,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zur Gemeinschaftsgastronomie zum Sonderpreis von ca. 100 €.

99,50 €

Ohne BEHR's Newsservice und ohne Onlinezugang

Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
Einmaliger Preis

249,50 €

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Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

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Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.500 Seiten

37,00 €

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Freischaltung ca. 1-2 Werktage

... Engel-MacDonald, Fehlhaber, Frettlöh, Kaiser-Buch

Das Infektionsschutzgesetz schnell und einfach umgesetzt

Schulen Sie sicher und ohne zeitintensive Vorbereitung.
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland.

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ISBN: 9783899474855

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 400 Seiten, ca. 90 Farbfolien, 1 Ordner

ab 129,50 €

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Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 119,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zur Gemeinschaftsgastronomie zum Sonderpreis von ca. 100 €.

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Umfang: entspricht ca. 400 Seiten + 90 Farbfolien

51,00 €

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Lehrke

Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen

praxisnah - sicher - verständlich

Dieser Leitfaden unterstützt Sie im Alltag bei allen Fragestellungen rund um das Thema Validierung und Verifizierung. Er liefert praxiserprobte Methoden und Vorgehensweisen, um Validierung und Verifizierung im Unternehmen sicher zu planen und ...

139,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783954686339

Details: Paperback, A4

Umfang: 120 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

... Heeschen, Hoppe-Sumic, Lehrke, Nöhle

Covid-19: In der Lebensmittelbranche sicher durch die Pandemie

Übertragungswege, Schutzmaßnahmen, Arbeitsrecht, Arbeitssicherheit, Kommunikation und Schulung

Seit Anfang 2020 dreht sich alles um Corona. Neben weiteren Branchen sind auch die Betriebe aus der Lebensmittelver- und bearbeitung stark betroffen. Produktionsabläufe sind zu überdenken und zu optimieren, Verhaltensweisen anzupassen und ...

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ISBN: 9783954688395

Details: Paperback, A4

Umfang: 190 Seiten

149,50 €

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Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

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Umfang: entspricht ca. 190 Seiten

13,00 €

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Freischaltung ca. 1-2 Werktage

Seminare von Matthias Lehrke

ONLINE-SEMINAR-SERIE

QM & QS Intensiv

Referent: Matthias Lehrke

2998,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom

Inklusive:
Zugang zu den Online-Modulen "Ihr IFS-Begleiter"und "Hygiene und HACCP"- ab Ihrer Anmeldung für die Dauer der Serie
Termin: 31.08.2023 bis 18.12.2023

Plätze verfügbar

Lehrke

Lehrke-Seminar-Vorteils-Paket Basis

5 Seminare mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten frei wählen

Erhalten Sie mit dem Seminar-Vorteils-Paket Basis Zugang zu 5 Veranstaltungen pro Jahr aus den Bereichen QM / QS mit Herrn Lehrke. Sie können dazu aus einer Liste von 14 Veranstaltungen frei auswählen.

Sie sparen 27 % gegenüber Einzelbuchungen.

7730,00 €

zzgl. 19% MwSt

Details: Vorteilspaket, Seminar Codes

Umfang: 5 Seminar Codes. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf. Ein Code pro Anmeldung. Nur gültig für Seminare mit Matthias Lehrke.

Lieferung per E-Mail unmittelbar nach Bestellung

Lehrke

Lehrke-Seminar-Vorteils-Paket Professionell

10 Seminare mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten frei wählen

Erhalten Sie mit dem Seminar-Vorteils-Paket Professionell Zugang zu 10 Veranstaltungen pro Jahr aus den Bereichen QM / QS. Sie können dazu aus einer Liste von 14 Veranstaltungen frei auswählen.

Sie sparen 33 % gegenüber Einzelbuchungen.

13980,00 €

zzgl. 19% MwSt

Details: Vorteilspaket, Seminar Codes

Umfang: 10 Seminar Codes. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf. Ein Code pro Anmeldung. Nur gültig für Seminare mit Matthias Lehrke.

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Lehrke

Lehrke-Seminar-Flatrate

Teilnahme an allen Veranstaltungen mit Matthias Lehrke (live oder digital) innerhalb von 12 Monaten

Erhalten Sie mit der Seminar-Flatrate Zugang zu 14 Veranstaltungen pro Jahr aus den Bereichen QM / QS.

Sie sparen 45 % gegenüber Einzelbuchungen. Das entspricht einem durchschnittlichen Preis von nur 550,- € pro Veranstaltungstag.

21800,00 €

zzgl. 19% MwSt

Details: Vorteilspaket, Seminar Codes

Umfang: Seminar Flatrate auf Veranstaltungen mit Matthias Lehrke. Einlösbar während der Seminarbuchung. Gültig für 12 Monate ab Kauf.

Lieferung per E-Mail unmittelbar nach Bestellung

ONLINE-SEMINAR

Frischer Wind in der Dokumentation

Referent: Matthias Lehrke

1398,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 05.12.2023

Plätze verfügbar

QM-PRAXIS-FORUM

Die erfolgreiche HACCP-Teamleitung

Mitarbeiter-Verständnis fördern - HACCP sicher anwenden - Produktsicherheit erhöhen

Referent: Matthias Lehrke

1998,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Hamburg
Termin: 12.12.2023 bis 13.12.2023

Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

QM & QS am Limit

Referenten: Matthias Lehrke, Boris Riemer

1498,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 08.12.2023

Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR-SERIE

Ihr Weg zum IFS-Experten

Alle Anforderungen erfüllen – In Audits überzeugen – Mit Higher Level bestehen

Referenten: Norbert Kolb, Matthias Lehrke, Sylvia Wegner-Hambloch

2998,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom
Termin: 15.01.2024 bis 31.01.2024

Plätze verfügbar

ONLINE: QM PRAXIS-FORUM

Der IFS-Verantwortliche

Schwachstellen analysieren – Anforderungen umsetzen – Dokumentation verschlanken

Referent: Matthias Lehrke

1998,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom

Inklusive:
Zugang zu dem Online-Modul "Ihr IFS-Begleiter"- Ab Ihrer Anmeldung bis 14 Tage nach Ende des Seminars
Termin: 23.01.2024 bis 24.01.2024

Plätze verfügbar

ONLINE-SEMINAR

Herausforderung Lohnhersteller

Verträge rechtssicher erstellen – Spezifikationen einhalten – Standardanforderungen erfüllen

Referenten: Matthias Lehrke, Hanna Mund, Tobias Teufer

1498,00 €

zzgl. 19% MwSt

Ort: Zoom

Inklusive:
Zugang zu dem Online-Modul "Integriertes Managementsystem Food"- ab Ihrer Anmeldung bis 3 Monate nach Seminarende
Termin: 01.02.2024

Plätze verfügbar

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